Οι αλλεργίες εκδηλώνονται με την ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού και ειδικότερα των ανοσοσφαιρινών, (αντισωμάτων IgE) που αναπτύσσονται εσφαλμένα έναντι αλλεργιογόνων (ουσιών που δεν είναι επικίνδυνοι για τον οργανισμό).

Με τις ειδικές αλλεργιογόνες ανοσοσφαιρίνες RAST (Αλλεργιογόνος Ανοσοσφαιρίνη RAST) γίνεται μέτρηση των αντισωμάτων IgE, έναντι συγκεκριμένου αλλεργιογόνου ουσίας.

Τα Rast χρησιμοποιούνται σε περιπτώσεις διαγνωσμένων αλλεργικών ατόμων (με αυξημένη IgE) για

• ανίχνευση των συγκεκριμένων αλλεργιογόνων που τους προκαλούν την αλλεργία, ώστε να αποφεύγονται
• παρακολούθηση της έντασης της αλλεργίας έναντι γνωστών αλλεργιογόνων μετά από περίοδο προφυλακτικής αποφυγής τους (ειδικά σε τροφές)

Μπορούν όμως να χρησιμοποιηθούν και σε περιπτώσεις ατόμων με σχετικά χαμηλές τιμές IgE, όταν υπάρχει υποψία αλλεργικής αντίδρασης έναντι συγκεκριμένου παράγοντα.

Η επιλογή των RAST γίνεται με την βοήθεια της καταγραφής των συνθηκών πριν την εκδήλωση μιας αλλεργικής αντίδρασης.

Οι κύριες κατηγορίες που εμπεριέχουν η κάθε μία, πολλά ανεξάρτητα εξειδικευμένα τεστ, είναι:

1. Rast G : ΓΥΡΗ από ΓΡΑΣΙΔΙΑ (αγριάδα, χλόη, γρασίδι, καλάμια, βρώμη, σίκαλη, καλαμπόκι κ.α.)
2. Rast W: ΓΥΡΗ από ΑΓΡΙΟΧΟΡΤΑ (ζιζάνια, μαργαρίτα, ραδίκι, τσουκνίδα, περδικάκι, χαμομήλι, γαρύφαλλο, τριαντάφυλλό κ.α.)
3. Rast T : ΓΥΡΗ από ΔΕΝΤΡΑ (φουντουκιά, ελιά, καρυδιά, πλάτανος, φτελιά, ιτιά, ευκάλυπτος πορτοκαλιά, αμυγδαλιά, έλατο, μουριά κ.α.)
4. Rast D : ΑΚΑΡΕΑ
5. Rast H : ΣΠΙΤΙΚΗ ΣΚΟΝΗ
6. Rast B – K – O: ΥΦΑΣΜΑΤΑ (λινό, μαλλί, μετάξι, λάτεξ, βαμβάκι)
7. Rast F : ΤΡΟΦΗΜΑ (αυγό, γαλακτοκομικά, δημητριακά , φρούτα, ξηροί καρποί, λαχανικά, κρέας, ψάρια, κ.α.)
8. Rast E : ΕΠΙΘΗΛΙΑ ΖΩΩΝ (γάτα, σκύλος, άλογο, αγελάδα, κατσίκα, κουνέλι, χάμστερ, κοτόπουλο, πάπια, παπαγάλος, περιστέρι κ.α.)
9. Rast I  : ΕΝΤΟΜΑ (δηλητήριο μέλισσας – σφήκας, μύγα, κουνούπι, αλογόμυγα κ.α.)
10. Rast C : ΦΑΡΜΑΚΑ (σε διάφορα αντιβιοτικά: πενικιλλίνη, ερυθρομυκίνη, amoxil, cefaclore, ciprofloxacin κ.α.)

Απλή αιμοληψία οποιαδήποτε ώρα της ημέρας (7.30-19.30)

1. χωρίς περιορισμούς σε φαγητό από την προηγούμενη ημέρα
2. χωρίς περιορισμούς στην πιθανή λήψη φαρμάκων
3. το αποτέλεσμα δεν επηρεάζεται από τυχόν υπάρχουσα παροδική ασθένεια -κρύωμα

Αποτέλεσμα σε 2-3 ημέρες